Kokosowe muffiny z malinami




Dawno ich u mnie nie było. Nieco zapomniałam jak cieszą. Muffiny! Pyszne! Z mlekiem kokosowym, wiórkami i soczyście czerwonymi malinami. Właśnie odkryłam to cudowne połączenie, dlatego jutro robię sernik w podobnym klimacie:)
Zmodyfikowany przepis z niemieckiego magazynu Cupcake Heaven (nr 2/2012).


 


Składniki (na 12 sztuk):
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g wiórków kokosowych
100 g cukru
100 g roztopionego masła
200 ml mleka kokosowego
1 duże jajko
200 g malin


Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papierowymi papilotkami.
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, wiórki i cukier. W drugiej: masło, mleko kokosowe i jajko. Płynne składniki przelać do suchych i wymieszać do połączenia się składników. Na koniec wmieszać maliny. Ciastem napełnić papilotki i piec 25-30 minut do suchego patyczka. Studzić na kratce. Podawać oprószone cukrem pudrem. Smacznego!




13 komentarzy:

  1. Przepis brzmi pysznie :-) Myślę, ze upiekę je w sobotę :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne zdjęcia. Kokos i maliny wspaniale się komponują...

    OdpowiedzUsuń
  3. Ty i Twój blog zostaliście nominowani do Versatile Blogger Award. Gratuluję! Więcej na ten temat tutaj: http://crummblle.wordpress.com/2012/08/30/nominacja-versatile-blogger-award/
    Pozdrawiam serdecznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. A skąd te urocze papilotki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kupiłam je tu: http://www.redonion.pl/pl/art/4549/Papilotki-do-muffinow-roze-KCCCROSE

      Usuń
  5. Zdjęcia urzekające...
    Kokos i maliny? To dopiero połączenie;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne te muffinki, takie połączenie smaków jest idealne:D
    Chciałabym wyróżnić Cię w zabawie Versatile Blogger Award, zerknij tu: http://incookingwetrust.blogspot.com/2012/08/versatile-blogger-award.html :)

    OdpowiedzUsuń
  7. można zastąpić mleko kokosowe zwykłym ? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że lepiej użyć jogurtu naturalnego lub maślanki.

      Usuń

Copyright © 2014 Everyday cooking , Blogger