Korzenne knedle twarogowe z jagodami




Kiedy jakiś czas temu wybrałam się na jagody, w planach miałam między innymi zrobienie pierogów. Po powrocie do domu i przeglądzie zawartości lodówki zdecydowałam się w końcu na knedle, bo kostka twarogu prosiła się już o zużycie. Skorzystałam z przepisu, który zamieściłam na blogu 2 lata temu, na knedle z dodatkiem sera zamiast ziemniaków. Tym razem postawiłam jednak na inne smaki. Wtedy do ciasta dodałam skórkę z cytryny, a knedle polałam sosem jagodowym z dodatkiem syropu z kwiatów czarnego bzu. W tym roku ciasto wzbogaciłam cynamonem i kardamonem, knedle polałam słodkim jogurtem i posypałam dodatkowo świeżymi jagodami. Wszystko  wspaniale ze sobą zagrało i smakowało obłędnie. Polecam!


 

Składniki (na ok. 15 knedli):
60 g miękkiego masła
2 łyżki cukru pudru (najlepiej z cukru trzcinowego)
1 jajko
250 g półtłustego twarogu
150 g mąki pszennej
 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
200 g jagód
Do podania:
jogurt naturalny posłodzony cukrem pudrem
świeże jagody
Przygotowanie:
 Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać jajko i twaróg, dokładnie zmiksować. Na końcu wsypać przesianą  mąkę z cynamonem i kardamonem, wszystko razem dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na pół godziny.
Po tym czasie podzielić ciasto na 14-15 małych kuleczek. Każdą rozpłaszczać w dłoni, układać po łyżeczce jagód i zlepiać w knedla. 
Knedle gotować ok. 8 minut we wrzącej osolonej wodzie od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. 
Podawać polane jogurtem, posypane jagodami. Smacznego!



5 komentarzy:

  1. Ślicznie wyglądają Twoje knedle! *.*
    Wspaniały pomysł! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne! Korzenny aromat w tradycyjnych kluskach, a do tego te jagody... Rozpływam się i proszę o porcję! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawy pomysł z dodatkiem przypraw do ciasta :> Smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mi knedle twarogowe smakują o wiele bardziej niż te ziemniaczane. Z jagodami muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Knedelki,,,ale kusisz,,,moje ulubione.

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Everyday cooking , Blogger