Pancakes z figami




Takie śniadania mogłabym jadać codziennie :) Co prawda nie narzekam, bo pankejki ostatnio u mnie goszczą przynajmniej raz w tygodniu, więc to też całkiem niezła statystyka. Za każdym razem staram się trochę eksperymentować z ciastem i przyprawami dostosowując je do konkretnego dodatku. Tym razem kupiłam dorodne i słodkie figi. Od razu wiedziałam jakich smaków oczekuję. Do ciasta dodałam mielony kardamon i wodę z kwiatów pomarańczy. Jajka rozdzieliłam i ubiłam osobno pianę z białek. Placuszki w trakcie stygnięcia co prawda trochę opadają, ale zabieg ten i tak sprawia, że są one bardziej puszyste i delikatniejsze. Oprócz świeżych fig do pankejków podałam jogurt grecki ze szczyptą cynamonu i chlustem wody pomarańczowej. Całość zwieńczył miód i listki świeżej mięty. Wszystko razem sprawiło moim kubkom smakowym niesamowitą przyjemność. Polecam!


 


Składniki (dla 2-3 osób):
Pancakes:
125g mąki orkiszowej lub pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka mielonego kardamonu
2 łyżki cukru trzcinowego
200ml mleka
2 jajka (osobno białka i żółtka)

Jogurt:
150ml jogurtu greckiego
szczypta cynamonu
chlust wody z kwiatów pomarańczy
2 łyżeczki cukru pudru

Do podania:
4-5 świeżych fig
płynny miód
listki świeżej mięty


Przygotowanie:
Do jednej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, solą i kardamonem. Dodać cukier i wymieszać. Wlać mleko, żółtka i wodę z kwiatów pomarańczy. Wszystko wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta. W innej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodać ją do ciasta i delikatnie wymieszać.
Rozgrzać dużą patelnie z niewielką ilością oleju. Smażyć placki po 2-3 minuty z każdej strony.
Podawać z jogurtem wymieszanym z cynamonem i wodą z kwiatów pomarańczy, posłodzonym cukrem pudrem oraz świeżymi figami, miodem do skropienia i listkami mięty. Smacznego!


5 komentarzy:

  1. Wspaniale placuszki. Mozesz zdradzic gdzie kupilas wode z kwiatow pomaranczy?

    OdpowiedzUsuń
  2. Majka szukaj w sklepach arabskich. Ja akurat zamawiałam przez internet, np. tu: http://www.arabskie.pl/pl/p/Woda-z-kwiatow-pomaranczy,-270-ml/340 lub na Allegro.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje. Juz kupilam. Calkiem przez przypadek znalazlam w tutejszym niemieckim Rewe :)

      Usuń
  3. Boskie śniadanie; mogłabym jeść takie codziennie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. No takie ładne placuszki to jak dla mnie już sztuka! Szkoda, że sama nie mam takiego talentu (ani z reguły czasu). Jak mam ochotę na pancakes to z reguły na moim celowniku jest jakaś amerykańska restauracja. Wrocław (piękne miasto!) jest moim domem od dłuższego czasu i na szczęście takich restauracji tu nie brakuje :) Choć osobiście najbardziej polecam Road American w Sky Tower.
    Pozdrawiam i czekam na więcej wspaniałości!

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Everyday cooking , Blogger